Perusahaan minyak fungsional Spanyol Genosa telah meluncurkan lini produk baru berdasarkan apa yang diklaimnya adalah bentuk paling terkonsentrasi yang tersedia dari polifenol zaitun, hidroksityrosol. Dua perusahaan Spanyol saat ini sedang mengerjakan produk pertama yang mengandung bahan tersebut.
Bahan, dikatakan lebih dari 99,5 persen murni berkat proses manufaktur yang dipatenkan, dapat ditambahkan ke berbagai makanan yang berbeda untuk meningkatkan antioksidan dan potensi melawan penyakit, kata perusahaan yang berbasis di Malaga itu.
Hydroxytyrosol dianggap sebagai senyawa antioksidan utama dalam zaitun, dan diyakini memainkan peran penting dalam banyak manfaat kesehatan yang dikaitkan dengan minyak zaitun. Penelitian oleh tim dari Universitas Barcelona menemukan bahwa kadar kolesterol LDL atau 'buruk' dapat dikurangi secara substansial setelah mengonsumsi hanya 25 mililiter minyak zaitun murni setiap hari selama satu minggu. Studi lain menunjukkan bahwa itu juga bisa melindungi terhadap kanker.
Tetapi Genosa mengatakan merek Hytolive-nya hydroxytyrosol menawarkan konsumen kesempatan untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari minyak zaitun, tanpa harus mengkonsumsi banyak sekali.
"Dengan menambahkan 50mg Hytolive ke jus jeruk misalnya, konsumen mendapatkan manfaat yang setara dengan mengonsumsi dua hingga tiga kilo minyak," Carlos Pena, manajer umum mengatakan kepada NutraIngredients.com.
Dia menambahkan bahwa itu memiliki rasa netral dan sangat fleksibel, ditawarkan dalam berbagai bentuk, dari bubuk hingga varian yang larut dalam lemak. Aplikasi dapat mencakup produk susu, minyak dan olesan, cokelat, minuman dan sereal, serta suplemen makanan dan kosmetik.
Dua perusahaan Spanyol sudah mengerjakan produk baru yang mengandung Hytolive, yang diperkirakan akan diluncurkan tahun depan, tetapi produk tersebut juga dapat memiliki potensi di pasar, seperti Eropa utara dan AS, yang tidak secara tradisional mengonsumsi minyak zaitun. Makanan yang dikonsumsi secara teratur yang mengandung Hytolive akan menawarkan manfaat minyak zaitun tanpa memerlukan perubahan pola makan.
Konsumen yang ingin mengurangi konsumsi lemak juga akan mendapat manfaat dari makanan tersebut, karena minyak zaitun memiliki lemak jenuh yang lebih tinggi daripada kebanyakan minyak nabati lainnya.
Potensi aktivitas pembersihan radikal bebas di Hytolive, yang diekstrak dari air zaitun, lebih tinggi daripada banyak antioksidan lain yang biasa digunakan, seperti asam askorbat dan bahkan teh hijau. Tes untuk mengukur nilai ORAC-nya, indikator potensi antioksidan yang umum digunakan, menemukan itu menjadi 39,8 umol / mg dibandingkan dengan 4,36 umol / mg untuk asam askorbat.
"Hydroxytyrosol adalah molekul yang sangat sederhana dan tubuh kita menyerapnya dengan sangat baik," tambah Pena. Dia mengatakan bahwa hasilnya menunjukkan bioavailabilitas antara 75 dan 95 persen, tergantung pada bentuknya.
Penjualan minyak zaitun telah meningkat pesat dalam beberapa tahun terakhir, sebagian karena pemasaran manfaat kesehatannya. Konsumsi di Inggris, misalnya, telah meningkat dari 6.800 ton pada 1990/91 menjadi sekitar 34.000 pada 2003/04, menurut International Olive Oil Council. Ini memiliki peran kunci dalam diet Mediterania yang banyak digembar-gemborkan, yang diperkirakan dapat menurunkan risiko penyakit jantung, pembunuh terbesar di dunia dan target salah satu kategori makanan fungsional yang tumbuh paling cepat.
0 Komentar